UTL Centre Finistère

Atelier-cuisine du 24 janvier 2013

 Au cours d'une réunion, le 10 janvier, Roger Salaün nous a enseigné une approche  de "connaissance du vin": cépages, régions viticoles en France, types de vins, crus divers, millésimes, ... et accord entre mets et vins.

Pour continuer, nous avons décidé de composer un menu et de manger ensemble, le 24 janvier. Nous avons bien sûr réalisé l'accord des vins avec notre repas.

 

Le menu était celui-ci:

amuse-bouches variés / gambas flambées / pintade au chou avec écrasée de potimarron et polenta / vacherin meringué glacé aux fruits rouges et vanille.

Cette journée fut bien agréable pour les participants.

 

                                                   

  



30/01/2013
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